Au marché autonome de Volos : un réseau de producteurs BIO, collecteurs, transformateurs et artisans, principalement auprès de la préfecture de Magnésie engagés  à la production sans pesticides  ni engrais chimiques.  Ils défendent les espaces publics, comme espace de la vie collective et du débat politique, de rencontre et d'interaction sociale.  Ils refusent l'existence d'impôts aux produits alimentaires de première nécessité en temps de crise. Leur vision est la construction des relations de confiance et de solidarité entre les producteurs-trices et les consommateurs-trices, appliquant une sorte de «certification participative». Chacun certifie un autre en fonction de divers critères, dont la culture bio,ethique et equitable pour eliminer les injustices du commerce traditionnel.